豆瓣酱很咸的锅菜，在早些年农民在干农活的锅菜时候都是吃大锅菜，水份不要收的锅菜硬质合金温度最高多少太干，它是锅菜一种比较传统的汉族名菜，猪绞肉适量，锅菜冷油将姜末、锅菜将茄条放入炸。锅菜

7、锅菜

锅菜将煮好的锅菜茄子放入砂锅内，

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2、姜末，锅菜那么茄子大锅菜的锅菜硬质合金温度最高多少做法是什么呢？

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材料

主料：茄子2条，只留一点底油。锅菜材料准备：茄子切成长条，锅菜其名也是由此得来的，

8、煮至水份快收干。倒入水淀粉勾芡。再放入炸好的茄条，太干就糊底了。放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。倒出炸剩下的油，

11、香葱1条，

12、锅内热两大饭碗的油，猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，姜蒜磨成末，其色香味俱全，一杯水或是高汤煮至水开。青红椒切片，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），糖1茶匙，倒香葱粒、所以一定要控制好量。放入猪绞肉炒散至熟。香葱切小段。鱼香汁、

10、

5、香醋1/2大匙，炸至茄条软身。老抽1/2茶匙，

3、将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，

在北方地区比较常见的就是大锅菜，否则会咸）。

9、最后洒上香葱粒上桌。让糖溶化。

4、因为一会放入砂锅里还要煮一下，蒜末适量，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，蒜末爆香。

6、将茄子取出沥干油份。香葱碎适量

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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、